04 28 61 78 44 contact@ecole-laura.fr

L'école L'Aura

Un organisme de formation associatif.
Une boulangerie pas comme les autres.

Chez l’Aura, non seulement on vend du bon pain craquant, mais on forme aussi à tous les métiers qui sont en lien avec ce produit.

Reconversion professionnelle

À chaque situation une proposition de formation.
Quelqu’un au chômage peu, après 2 mois et demi de formation, être sûr de trouver du travail.

La VRAIE formation se fait au travail par une multitude d’exemples concrets.

CAP boulanger/pâtissier

Passer votre CAP chez nous en se concentrant uniuement sur le domaine professionnel.
Une pédagogie nouvelle, basée sur la mise en conditions réelles.

Quand des élèves sont menés à la baguette !

Formation vendeur(se) polyvalent(e)

Ce poste a 2 activités : la production et la vente.
Le participant contribue au développement du point de vente

Entre rendue de monnaie rapide et efficace & snacking à confectionner

Boulangerie École L’Aura

Formez-vous à L’Aura,
une boulangerie-école inédite

Former et recruter dans la boulangerie/pâtisserie :
les missions de L’Aura, une boulangerie qui est aussi une école.

Présentation
de l’École

L’Aura : un concept inédit né du constat et de l’imagination d’un quatuor de professionnels.

en savoir plus

Nos valeurs
& missions

Une pédagogie nouvelle basée sur la mise en conditions réelles. Immergés dans un univers au plus proche de votre futur emploi.

en savoir plus

Nos équipements

Les locaux ont entièrement été rénovés et restructurés, équipés de tous les matériels nécessaires, flambant neufs : four, pétrin, frigos…

en savoir plus

 Pourquoi l’Aura ?

« Auvergne – Rhône-Alpes »

Pour l’ancrage régional

Le nom L’Aura est composé des premières lettres de « Auvergne-Rhône-Alpes ».

Créée au moment de la fusion des régions, la boulangerie école se veut ancrée dans sa région au travers des liens qu’elle tisse avec les acteurs et les entrepreneurs environnants.

Pour la tradition boulangère

Les boulangeries portent souvent des prénoms. Fidèle à cette tradition, la boulangerie école de Chabeuil a fait le choix d’un mot qui, prononcé, est aussi un prénom féminin.

Pour l’énergie

L’aura, le halo, le souffle. C’est ce qui anime les quatre créateurs de L’Aura et les professionnels et formateurs qui transmettent et partagent leur savoir-faire.

Formez-vous à l'Aura

formations proposées

Formation CAP boulanger en Drôme

Aide-boulanger

OF CFA École L'Aura formation boulanger four

CAP boulanger en formation continue

Formation CAP boulanger en Drôme

CAP boulanger
en apprentissage

OF CFA École L'Aura formation aide-boulanger

Aide-pâtissier

OF CFA École L'Aura formation boulanger four

CAP pâtissier en formation continue

Formation CAP boulanger en Drôme

CAP pâtissier
en apprentissage

Calendrier des futures formations :

en apprentissage

Boulanger ou pâtissier
du 01/07/2024 au 30/06/2025

[en savoir plus]

session

Aide-boulanger ou aide-pâtissier
du 04/12/2023 au 19/02/2024

[en savoir plus]

CAP formation continue

Boulanger ou pâtissier
du 30/09/2024 au 30/05/2025

[en savoir plus]

À Chabeuil, dans la Drôme, dans la Boulangerie-école L’Aura, on apprend, on fabrique et on vend.

Le pain, les pâtisseries ou les tartes salées sont réalisés par les élèves qui évoluent au cœur de ce qui sera plus tard, leur univers de travail.
Les stagiaires sont formés dans la boulangerie école et leurs produits sont vendus en boutique, une pédagogie à l’image de ce qui est fait dans les écoles hôtelières. Déjà confrontés à la réalité du terrain, ils sont plus à même de répondre aux exigences de leur futur poste.
Vos salariés déjà en poste peuvent également être formés à la fabrication de produits que vous souhaitez développer : pains spéciaux, viennoiserie, snacking, bûches de Noël…

Recruter grâce à l’Aura

Boulangerie Charlotte Eloy

Le recrutement

Recherche des candidats

Un salarié s’en va et vous avez besoin de le remplacer ?
Vous recherchez une personne compétente pour la vente ?
L’Aura recherche des candidats, les rencontre et sélectionne la personne la plus à même de correspondre au poste. Elle peut ensuite être formée à vos recettes et à votre façon de travailler.

Vous ouvrez une boutique ?
Avec sa formule clé en main, L’Aura vous propose de recruter l’ensemble de votre future équipe et de la former à la réalisation de vos produits ou à l’utilisation de nouvelles machines.
Dans les locaux de L’Aura ou chez vous.

Certification :

Certification Datadock et Pôle Emploi

La certification qualité est délivrée au titre des catégories d’actions suivantes:
L.6313-1 – 1° Actions de formation
L.6313-1 – 4° Actions de formation par apprentissage

L’École L’Aura est un organisme certifié, cliquez ici pour vérifier notre certification

Un accompagnement aux financements de formation

En plus de former et de recruter, l’Aura prend en charge l’intégralité du processus lié à la formation : recherche de financements, montages et dossiers administratifs liés à la prise en charge…

Un accompagnement de A à Z qui centralise des démarches chronophages et exigeantes.

Témoignages

Nos anciens stagiaires

Aux pains de la Grenette

Après une formation aide-boulanger Céline Zimmermann réussit son CAP boulanger en 2021 ! Cette femme pleine de ressources et d’idées, créée son labo dans une ancienne grange chez elle. La voici auto-entrepreneuse depuis juin 2021 et vend ses pains & viennoiseries sur les marchés, à Bourg les Valence ou à Livron les mardis matin.

Les miches de Flo

Artisane boulangère, Florence a passé son cap boulanger en 2022 à L’École L’Aura.

Le pétrissage se fait à la main, le pain est cuit dans un four à bois, les ingrédients sont bio. Venez découvrir sa façon de travailler sur les marchés : Chanos Curson, et dans son fournil à Larnage.

des miches pétries de bonnes valeurs !

Thibault Roland

En 2020 Thibault Roland passait son cap boulanger à l’École L’Aura avec brio. Depuis novembre 2021, il a crée son labo et vend sa production sur les marchés ardéchois. Pain au levain de seigle, viennoiseries pur beurre; 100% maison !

Saveurs et tentations

Eric et Marie-Laure, ont ouvert leur boulangerie en août 2017 à la Voulte-sur-Rhône (07) et connaissent un franc succès !

Labouleaneije

Tania et Hugues, ont ouvert leur boulangerie en juin 2017 à la Grave (05) où ils étaient très attendus.

Personnes formées

Professionnels

Partenaires de l'emploi

Créations d'entreprises

L'École L'Aura récompensé au Gault&Millau 2018

boulangers et pâtissiers

découvrez nos formateurs

la vie de l’AURA

Nos actualités

Forum des métiers et de l’emploi

Forum des métiers et de l’emploi

FORUM DES MÉTIERS ET DES FORMATIONS ARCHE AGGLO3ème édition – Mardi 23 janvier 2024 Nous serons présents ! Le Forum sera ouvert toute la journée à tous les publics. Venez-nous rencontrer et vous informer sur les prochaines sessions de formations. Nous organisons des...

On parle de nous

On parle de nous

On parle de nous dans la presse nous sommes honorés de figurer au sein de La Toque Magazine, référence pour les professionnels de la boulangerie & pâtisserie : découvrez l'article du mois de juin n°347 Découvrez la vidéo : https://dai.ly/x8lm25g

Certificat d’Excellence de Restaurant Guru

Certificat d’Excellence de Restaurant Guru

La Boulangerie Ecole L'AURA a été récemment primé comme établissement recommandé. Nous sommes fiers d'afficher le Certificat d'Excellence de Restaurant Guru, l'un des sites Web gastronomiques les plus populaires au monde avec plus de 30 millions d'utilisateurs...

Retour en images sur nos élèves

Retour en images sur nos élèves

Session de formation en apprentissage ou en continue 2022-2023 https://youtu.be/F2qQL5rtY5Q Sortie pédagogique avec nos élèves de la session 2022-2023 au célèbre Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (SIRHA) le lundi 23 janvier...

Visite Des Grands Moulins de Thuile

Visite Des Grands Moulins de Thuile

Les Grands Moulins de Thuile Maison François Cholat fabriquent plus de 100 farines différentes. Notre meunier basé à Thuile, hameau de Morestel (38) a organisé une journée spéciale pour faire découvrir à nos élèves leurs activités. Au programme : échanges avec les...