Témoignages

Hugues Castillan et Tania Chevassus, se sont lancés un défi : ouvrir une boulangerie dans les Hautes-Alpes ! Pour réussir le challenge ils ont appris tout ce qu’il faut savoir à L’École L’Aura. Ils vous accueillent à La Grave (05320) et proposent des pains et viennoiseries & pâtisseries variés.

Eric Cornut et Marie-Laure ont ouvert leur boulangerie cette été sur La Voulte-sur-Rhône (07800). Une belle histoire de reconversion… à deux ! Un renouveau, pour Eric un sentiment de retrouver son identité première : être boulanger. Leurs épanouissements professionnels les ont conduits à la réussite de leur entreprise.

Diététicienne dans une autre vie, Josepha se passionne pour la pâtisserie. Après sa formation, elle rêvait de lancer son entreprise. C’est chose faite ! elle est aussi formatrice à L’École L’Aura.

Ouverture de la nouvelle enseigne à Beauvallon (26) de la « Boulangerie du Beau Vallon », que Sandrine Triboulat et Nicolas Chomel, artisans boulangers originaires de Romans-sur-Isère, vous accueilleront. Sandrine avec son CAP boulangerie et Nicolas qui a suivi 4 mois de formation à la boulangerie École L’AURA de Chabeuil sont motivés et souhaitent s’investir pour satisfaire la clientèle. Ils ont équipé le labo avec du matériel neuf allant du four à pain, du pétrin, de la diviseuse formeuse, du laminoir, de la chambre de fermentation aux chambres froides et autres matériels. La boulangerie sera ouverte de 6h30 à 13h et de 15h à 19h tous les jours sauf le lundi jour de fermeture.

En 2020 Thibault Roland passait son cap boulanger à l’École L’Aura avec brio. Depuis novembre 2021, il a crée son labo et vend sa production sur les marchés ardéchois. Pain au levain de seigle, viennoiseries pur beurre; 100% maison !

La Boulangerie Charlotte (Saint Peray 07130, Bourg les Valence 26500 et St Marcellin 38160) propose une large gamme artisanale de pains et pains spéciaux, avec la fierté de travailler avec des produits locaux issus de la filière « farine Rhône-Alpes ». M. Eloy qui est le gérant, nous fait confiance pour former son personnel aussi bien en boulangerie-pâtisserie qu’en vente.

La Pause Gourmande du Royans (Saint-Just-de-Claix 38690) est une boulangerie bio au levain qui utilise des techniques ancestrales de pétrissage et de cuisson. Patrice & Géraldine CAUVIN font appel à nous pour leurs recrutements de salariés.

La Fringale (Montélimar 26200) Un endroit chaleureux ou vous pourrez y trouver de nombreux pains, viennoiseries, pâtisseries et une large gamme de sandwichs, salades, burgers, pizzas etc. Virginie Garstka la gérante, nous a demandé de former son équipe pour la boulangerie et pour la vente.