Salariés déjà en poste, vous pouvez également être formés à la fabrication de produits que vous souhaitez développer : pains spéciaux, viennoiserie, snacking, bûches de Noël…
Formation pour les personnes inscrites en candidat libre au CAP boulanger ou CAP pâtissier : avec pour objectif de se perfectionner aux épreuves EP2 (cap boulanger) et Pôle 1 et Pôle 2 (cap pâtissier)
Méthode pédagogique : des entraînements uniquement en labo avec grilles de notes. Savoir préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.